5 Kg Farina di Lenticchie Italiane (molitura a pietra)

La farina di lenticchie macinata a pietra è un prodotto naturale e nutriente ottenuto dalla lenta macinazione di lenticchie selezionate. Il processo tradizionale a pietra preserva le qualità organolettiche e nutrizionali del legume, dando origine a una farina dal gusto intenso e dalla grande versatilità in cucina.

Caratteristiche peculiari

• 100% lenticchie
  Naturalmente priva di glutine, ideale per chi segue un’alimentazione senza glutine (possibile contaminazione crociata. Prodotto non adatto a celiaci).

• Macinazione a pietra
  Garantisce una granulometria più naturale e la conservazione di fibre, proteine vegetali, vitamine del gruppo B e sali minerali come ferro e potassio.

• Elevato valore nutrizionale
  Ricca di proteine, fibre e a basso contenuto di grassi, contribuisce al senso di sazietà e a una dieta equilibrata.

• Profilo sensoriale
  Colore beige-giallo tenue, profumo delicato di legume, sapore deciso ma equilibrato, leggermente dolce e terroso.

• Ottima lavorabilità in miscela
  Migliora il valore nutrizionale di impasti a base di cereali se usata in percentuale.

Usi consigliati

La farina di lenticchie macinata a pietra è particolarmente adatta per:

• Pasta fresca e gnocchi (anche in miscela con altre farine)

• Pane e prodotti da forno senza glutine o ad alto contenuto proteico

• Crêpes e piadine proteiche

• Burger vegetali e polpette

• Farinata di lenticchie e preparazioni simili

• Addensante naturale per zuppe, vellutate e minestre

È ideale per cucine vegetariane e vegane, per chi cerca alternative alle farine tradizionali e per arricchire le ricette di proteine vegetali e fibre.